1芳香植物介绍

    芳香植物，泛指一切具有特殊香气、口感的草本植物，可分一年生和多年生两种。英文名为herb，源于拉丁语herha，意指绿色草本植物，中文名早期为“药草”或“香药草”。该类植物大多原产于地中海沿岸地区，由于含醇、酮、酯、醚类等芳香化合物，枝、叶会发出怡人的香气。多数芳香植物对气候的适应性较强，比较耐寒喜凉，我国大部分地区均可栽培。

    目前，国内外对芳香植物的需求较大，但其产量相对较低，满足不了市场的需求。以薰衣草为例，目前国际市场年需要量为3000t，而世界范围内的总年产量为2000t，供需的缺口较大。根据测算，全世界对芳香植物的需求以每年5％的速度增长，这就需要芳香植物的种植面积增长速度为每年21％。因此，芳香植物是具有广阔市场前景的经济作物。我国各地纷纷从事芳香植物的引种工作，芳香植物在国内很多地区均有栽培，尤其在南方地区和新疆地区的研究时间较长、栽培面积较大。

    2芳香植物的用途

    2.1城市、居室的绿化及香化

    当前我国城市的绿化已有了很大的发展，但“香化”依然不足，而芳香植物在整个生长周期均有香气，是填补这块空白的最好补充。同样，芳香植物可以用作居室内外的观赏植物，除去美观之外，同时还具有独特香气，并能驱赶蚊虫，是非常有价值的植物。目前，国内已有很多沿海城市在新建的别墅外种植芳香植物，并有盆栽芳香植物出售。

    2.2高档的保健食品

    芳香植物具有多种医疗功效，食疗效果尤其突出，在这个崇尚健康的时代，食用芳香植物已经成为一种时尚。科学证明，长期食用某些芳香植物能够起到防病祛病、强身健体的功效。同时，西方人食用芳香植物的时间较长，因此许多芳香植物在高档西餐中常被用作主菜或配料，并且价格不菲。

    2.3独具韵味的香草茶

    自古以来，香味植物就可用作茶饮料，比如茉莉花、菊花均可制茶。许多芳香植物也可以制成香草茶供人饮用。芳香植物制成的茶同时具有茶香和花香，经过精制的香草茶闻之花气袭人，饮之沁人心脾。

    2.4高附加值的芳香植物加工业

    芳香植物能够提炼出香味物质，而这种香味物质是食品、烟草、化妆品、卫生制品的加香剂的重要组成部分，市场价值相当高。芳香植物中提取出的精油，除了可以直接作为高档保健品应用于健康领域之外，同时还是制造高档香水的原材料。芳香植物加工是极具市场价值的产业。

    2.5其他应用价值

    干燥后的芳香植物依然保有香气，并持续保持对人的健康功效。因此，芳香植物可以用来制造薰香、香草枕、香囊等家具用品、工艺品、装饰品。此外，芳香植物在国内依然是稀特植物，并具有独特的观赏价值，因此，栽培芳香植物还能成为休闲观光农业的重要组成部分。

    3芳香植物的主要种类

    （1）百里香：唇形科多年生草本植物，茎匍匐地面，分枝很多。原产于南欧，如今我国山东、山西、河南、陕西、甘肃等省均有栽培。