25岁以后的你，皮肤开始负生长。护肤品已不能阻挡衰老的额脚步，曾经光泽的面庞被暗哑松弛所取代，色斑和细纹也增加了到访的次数。工作一天，电脑辐射、汽车尾气、吸烟、压力时刻如影随形。更加加速了人体衰老的过程。是什么东西在兴风作浪？它就是自由基！

    自由基，好一个破坏因子

    自由基，化学上也称为“游离基”，是含有一个不成对电子的原子团。由于原子形成分子时，化学键中电子必须成对出现，因此自由基就到处夺取其他物质的一个电子，使自己形成稳定的物质。在化学中，这种现象称为“氧化”。我们生物体系主要遇到的是氧自由基，例如超氧阴离子自由基、羟自由基、脂氧自由基、二氧化氮和一氧化氮自由基。加上过氧化氢、单线态氧和臭氧，通称活性氧。体内活性氧自由基具有一定的功能，如免疫和信号传导过程。但过多的活性氧自由基就会有破坏行为，导致人体正常细胞和组织的损坏，从而引起多种疾病。如心脏病、老年痴呆症、帕金森病和肿瘤。此外，外界环境中的阳光辐射、空气污染、吸烟、农药等都会使人体产生更多活性氧自由基，使核酸突变，这是人类衰老和患病的根源。

    MM们若要青春、要漂亮，我坚持一个观念，就是一切“以抗老化”为原则。抗老化就是抗氧化，你想象苹果切开会变黑，那是因为氧化变黑，苹果切开后是不是也随即就变不新鲜、松散？所以人氧化的同时，也等于不新鲜，老化了！

    那么怎么才能实现防止氧化、留住青春呢？饮食很重要哦。

    1号抗氧化标兵番茄

    美国《时代杂志》票选而出的10种抗氧化食物当中，对付抗老化火力最强的武器就是番茄。这是因为番茄中含有丰富的茄红素，而茄红素的抗氧化能力是维他命C的20倍，可以说是抗氧化的超强战斗力。

    由于番茄的类别有好几种，到底选哪一种更好呢？那便是小番茄，其维他命C含量更高，可以让抗氧化的火力再猛一些。

    另外，番茄应怎样食用才能对抗氧化更有效呢？那便是熟吃。虽然经烹调或加工过的番茄(番茄酱、番茄汁、罐装番茄)所含的维他命C会遭到破坏，但是茄红素的含量可增加数倍，抗氧化功能也更超强。所以营养师大力向人们推荐番茄，还建议人们大量摄取。

    2号抗氧化标兵葡萄

    番茄的抗氧化火力猛烈，葡萄也逊色不到哪里去。葡萄籽中的花青配糖体，其抗氧化能力是维他命C的20倍、维他命E的50倍。但作为水果的葡萄或饮料的葡萄汁因其少了发酵的过程，抗氧化的成分就少了许多，火力也相应小了许多。而用葡萄酿成的红酒因经过发酵，其抗氧化能力得以提高，火力也相对猛一些。因此，在吃葡萄的同时，再适量饮用些红酒，你容颜上的皱纹会降临得晚一些，肌肤老化迹象也会小得多。

    3号抗氧化标兵绿茶

    抗氧化火力同样猛烈的绿茶同时还具有去油解腻、清新口气的功能，所以你可坚持饮用，既抗老化，又有助于减肥，何乐不为？

    4号抗氧化标兵鲑鱼

    鲑鱼是《时代周刊》抗氧化食物中惟一上榜的肉类。