一、天然维生素E概述

    1、什么是维生素E

    维生素E（VitaminE），又称抗不孕维生素、生殖维生素、生育酚（Tocopherol）等，属于脂溶性维生素，呈金黄色或淡黄色的粘稠油状物，具有一种温和的特殊的气味和味道。

    1922年，维生素E被美国加州大学Evans和Bishop首次发现，1924年阿肯色大学Sure将这种物质命名为维生素E。1938年瑞士化学家Karrer首次合成了这种维生素。

    2、维生素E的组成和结构

    一般所称的维生素E是8种不同结构的生育酚的混合物，它们统称维生素E，均有维生素E生理活性，其中，α-生育酚在维生素E各成分中生物活性最大。

    3、维生素E的生理功能

    （1）维生素E是一种重要的自由基清除剂

    维生素E是一种强抗氧化剂，能有效地阻止食物和消化道内脂肪酸败，保护细胞免受不饱和脂肪酸氧化产生毒性物质的伤害。它可以中断了脂类过氧化的连锁反应，从而有效地抑制了脂类的过氧化作用。

    （2）维生素E和硒、维生素C共同使用有协同作用

    维生素E和硒都是自由基清除剂，维生素E有节约或部分替代硒的功能，硒也能治疗维生素E的某些缺乏症。维生素E与硒之间有协同关系。

    硒能分解破坏已形成的过氧化物，防止自由基的形成；而维生素E能中断脂质过氧化反应,减少过氧化物的生成。两者之间表现出较强的协同作用。

    同样，维生素E和维生素C合用也有协同作用。

    （3）提高机体的免疫能力

    维生素E的缺乏会引起吞噬功能受抑制，在构成免疫系统的白细胞中多核白细胞及淋巴中的α-生育酚数量为红细胞的30倍，由此可见维生素E对增强免疫力方面的重要作用。

    （7）其他功能

    维生素E与维生素A关系密切。维生素E能防止肠道中维生素A的氧化并促进吸收，从而使体内维生素A含量增加。

    维生素E作为一种自由基清除剂，也能防止维生素C、含硫酶和ATP的氧化，从而保证了这些必需营养物质在机体内的特定功能。

    4、天然维生素E与合成维生素E的差异

    （1）纯度不同

    天然维生素E有效成分比合成维生素E大约要纯4倍以上。

    （2）生物活性差异

    天然维生素E（主要为d-α-型）的生物活性一般是合成维生素E的2~7倍；药理活性相当于合成维生素E的1.4倍。

    （3）生物利用度差异